热博rb88:据守本味不改 把戏构思频出!兰州牛肉拉面解锁多元吃法焕新出圈
兰州牛肉拉面是镌刻进金城城市肌理的地标手刺,更是流动在黄河之畔的千年焰火底色。
近来,记者与众不同市区多家牛肉拉面馆发现,这碗金城的地道风味早已跳出传统吃法的枷锁:众多面馆在据守本味的基础上斗胆立异,推出超大碗牛肉拉面、鸳鸯双味双面型、潮牌跨界联名等多款新式吃法,不只牢牢留住本地老门客,更是在交际渠道火爆出圈,招引大批外地游客景仰来打卡,一碗面正以立异方式为城市味觉回忆写下新的注脚。
翻开社会化媒体查找“兰州牛肉拉面”,主页少不了一碗超大碗面——正宁路张国仁牛肉面馆推出的“超大碗牛肉拉面”凭仗超大重量、多元面型、沉溺式体会等特征火爆出圈,招引八方游客景仰前来,体会一碗“一应俱全”的巨型兰州牛肉拉面。记者在店内看到,不少门客已在出餐口架起手机相机,等候摄影巨型面碗上桌的震慑画面。
“咱们这款超大碗面价格99元,包含一份超大碗面,半斤牛肉,2份小菜,主打多人同享吃法,适配2至4人食用,最大可包容5份面条,重约30斤。”店内工作人员介绍道,“更具特征的是,门客可根据喜欢调配毛细、二细、韭叶、大宽、荞麦棱等十余种经典面型,一碗面集齐多种口感,最大极限贴合不同门客的口味偏好,满意多种人群用餐需求。现在兰州逐步进入旅行旺季,每天都能卖上百碗,特别受游客朋友喜欢。”
记者注意到,现场有不少外地游客特地前来打卡,来自武汉的游客朱女士和朋友结伴而来,看着满满三大碗热火朝天的超大碗牛肉拉面宣布阵阵赞赏,纷繁举起手机摄影录像,“兰州面食太豪爽了!早就刷到兰州超大碗牛肉拉面的视频,特别震慑,这次来兰州旅行特意过来打卡,咱们12人点了3份,一次性吃了4种面型,还要自己动手用剪刀剪断拉面,兼具趣味性与实用性,真是又好吃又好玩。”
如果说超大碗牛肉拉面主打同享气氛感,那么兰鸿阁纯汤牛肉面推出的鸳鸯牛肉拉面,则凭仗“一碗双味、双面型”的精细化立异,精准拿捏群众口味,成为门客的心头好,走红社会化媒体渠道,成为游客打卡、市民尝鲜的好去处。
记者在兰鸿阁面馆现场看到,刚出锅的鸳鸯面一侧是红亮诱人的辣汤、一侧是明澈透亮的纯汤,一侧是传统口味、一侧是酸菜口味,不只汤底口味可自在调配,面型也支撑双拼定制,毛细配韭叶、二细配大宽等组合随心挑选,完成一碗面解锁两种风味、两种口感。
“我一向有挑选困难症,每次吃牛肉拉面都纠结选辣汤仍是清汤,选细面仍是宽面,鸳鸯面完美处理了我的烦恼。”正在店内用餐的大学生张萌承受媒体采访时说,一半香辣过瘾、一半清淡鲜香,调配不同面型,口感反差十足,一碗面吃出两种体会,特别合算。
“咱们针对门客想吃辣又怕影响、偏心两种面型难以选择的痛点,打破传统单一吃法,立异推出鸳鸯面,完成味觉与口感的两层打破。”面馆担任人和记者说,鸳鸯面价格10元,其立异中心是“守正微调”,汤底、食材、制造流程与工艺悉数沿袭传统做法,仅在口味和面型调配上优化晋级,既不丢掉兰州牛肉拉面的地道本味,又能满意门客多元化、个性化的消费需求,推出以来销量继续攀升,成为店内招牌爆款。
走进七里河区可口可乐主题牛肉拉面体会店,现场气氛新潮又热烈,店内随处可见联名主题装修,冰箱里规整摆放着专属定制款可口可乐红罐,罐体印刻有兰州中山桥、飞跃黄河等城市地标,一起绘有毛细、二细、韭叶、大宽等十二种牛肉拉面经典面型,兼具实用性与保藏价值。不少门客选购“牛肉拉面+定制可乐”专属套餐,吃面配冰可乐成为市民游客打卡兰州美食的新风尚。
面馆店长向记者介绍,此次跨界联名在严厉保存牛肉拉面一清二白三红四绿五黄传统本味、据守手艺拉面古法技艺的前提下,经过潮流品牌联动,打破传统美食的固有调配。“以往牛肉拉面更多是调配热枣茶,咱们推出的联名可乐套餐让冰爽的可乐中和牛肉拉面的滚烫口感,很合适夏天食用,招引了不少年青人和外地游客前来尝鲜。”店长说道。
正值午间用餐顶峰,店内济济一堂,门客川流不息。正在用餐的王先生和记者说,“从小就吃兰州牛肉拉面,这次和可口可乐的联名特别有新意,冰镇可乐清新解腻,刚好中和牛肉拉面的浑厚鲜香,口感调配可谓绝佳。”
从味觉立异、吃法立异到跨界文明立异,可口可乐联名套餐精准拿捏当时消费趋势,有用打破群众对兰州牛肉拉面“单一”的刻板形象,既守住了老兰州牛肉拉面的焰火本味,又赋予了传统美食潮流生机。
发布时间 : 2026-06-11